Parma/Seranoskinka med spenat, rostade pinjenötter, parmesan och balsamvinäger

Otroligt god och enkel förrätt! Smakerna passar väldigt bra tillsammans.

4 portioner

4 nävar färsk spenat
4 msk crème fraiche
8 tunna skivor parmaskinka eller seranoskinka
4 msk pinjenötter (alternativt pumpakärnor utan skal)
Flagad parmesanost
Balsamvinäger, trögflytande med sötma, gärna Zeta Crema di Balsamico Fikon
Salt
Svartpeppar

Skölj spenaten och fräs den tillsammans med lite vatten i en stekpanna. När vattnet kokat bort, tillsätt crème fraiche och smaksätt med salt och peppar. Fördela spenatröran på förrättstallrikar. Placera skinkan snyggt ovanpå.

Rosta pinjenötterna (alt. pumpakärnorna) i en torr och het stekpanna. Se upp så det inte blir bränt! Fördela dem över skinkan och spenaten.

Hyvla över lite parmesanost och ringla ett varv med balsamvinäger på varje tallrik. Servera!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>